Glengarry Tradition de notre famille,
depuis 1975.

Niché au cœur de Glengarry, notre père, Maurice Desautels, a acheté un élevage de volailles à Green Valley (Ontario) en 1975. Un quota de poulets en main, la famille s’est lancée dans l’élevage et la vente de poulets à des transformateurs alimentaires de la province de Québec, à raison de 125 000 poulets par année.

En 1995, soit 20 ans plus tard, une guerre des prix du poulet s’est déclarée entre l’Ontario et le Québec. Les coûts de gros de l’élevage du poulet ont été comprimés artificiellement puisque le marché demandait de meilleurs prix. Notre famille a dû prendre certaines décisions pour assurer la viabilité de l’entreprise. C’est ainsi qu’Aliments Desautels Foods a ouvert une usine de transformation de la viande à la ferme. Au départ, nous avons fait l’abattage et le découpage de nos poulets que nous vendions à des distributeurs d’Ottawa. N’ayant qu’un seul camion de livraison, nous nous sommes affairés à développer le côté transformation de viande de notre entreprise. Le type de viande que la famille transformait à l’aide de techniques de boucherie traditionnelle nous a permis d’étendre notre territoire. Les coupes de spécialité et les faibles minimums de commande ont permis à notre équipe de se forger une place distincte sur le marché.

Ayant repéré en 2001 d’autres possibilités de croissance, la famille a décidé d’incorporer l’entreprise en vertu de la loi fédérale qui est alors devenue Aliments Desautels Foods Inc. En raison de notre proximité à la province du Québec, il nous fallait être une usine de transformation des viandes inspectée par le fédéral pour pouvoir y vendre nos viandes. Étant une usine de transformation des viandes inspectée par l’Agence canadienne d’inspection des aliments, nous vendons nos produits à des distributeurs, grossistes, épiceries, restaurants et autres industries.
Chaque année, nous nous sommes investis dans les activités de transformation de viandes pour développer notre entreprise. En 2005, Aliments Desautels Foods Inc. est devenu une entreprise de transformation des viandes accréditée HACCP et répertoriée auprès de l’Agence canadienne d’inspection des aliments du gouvernement du Canada. Une étape qui a vraiment changé les règles du jeu.

Depuis ces années, notre famille s’est concentrée sur l’expansion non seulement de notre territoire de ventes mais aussi un inventaire augmenté de nos produits. Aliments Desautels Foods Inc. offre maintenant plus de 1000 produits dans notre entreprise de distribution alimentaire. Nous stockons la plupart des articles que vous trouverez ailleurs, comme par exemple une variété de fromages, d’aliments congelés, une sélection complète de charcuteries, pour n’en nommer que quelques-uns. Sous notre marque Glengarry Tradition, nous vendons plus de 250 articles dans notre ligne de produits de viande et nos coupes spécialisées.

RENÉE’s CORNER

Welcome to Renée’s corner, a feature on our site where we discuss food safety and handling in your kitchen, offer up some of our favourite recipes, and introduce you to new products that Desautels Foods carries.

Aliments Desautels Foods offers more than 1000 products in our meat processing and food distribution business.

BEEF

We prepare only the best Canada and the United States have to offer. Canada AA, Canada AAA, USDA Select and USDA Prime.

POULTRY

We select the finest Air Chilled Chicken, Turkey, and Pheasants for the ultimate in freshness and taste.

PORK

When it comes to quality and freshness, Canadian pork ranks at the top. Here at Desautels Foods, we process Pork from Ontario and Quebec.

FISH AND SEAFOOD

Complete line of frozen fish
and seafood.

Here, we’re providing a glimpse of the types of Meat products we process at our facility and the Deli and Pantry items we sell to our clients.

For more information on any of our products call us directly at 1-888-825-4405.

DELI MEATS

At Aliments Desautels Foods we carry a wide-range of Deli Meats, Sausages, Hotdogs, Smoked Meats, and more.

THE PANTRY

Growing up, we always had fun discovering things in mom’s pantry. The smell of the spices, the type of bottles the oil came in, to the coffee and other ingredients. Here you will find what you need to bring back memories.

DAIRY AND EGGS

From our wide-variety of cheeses to the tiniest of eggs, we carry an assortment of culinary products to wet your appetite.

La distinction des Aliments Desautels Foods Inc.

Boucherie traditionnelle

La boucherie est un art perdu. Notre famille a commencé par la transformation du poulet en 1995, en formant une bonne partie de notre personnel à dépecer la viande d’une façon particulière. Nous sommes chanceux – le roulement de notre personnel est très faible, affichant sûrement les statistiques les plus basses de l’industrie. De quoi être fier! Notre équipe de 18 employés qui travaillent ensemble depuis longtemps, nous permet de travailler avec efficacité.

Constitué en société fédérale

Aliments Desautels Foods Inc. est une société de responsabilité fédérale, inscrite auprès de l’Agence canadienne d’inspection des aliments, avec le numéro d’établissement 554. Ainsi, nous répondons et même surpassons la réglementation fédérale. Nous passons des inspections sur une base régulière et nous apposons un code à barres à tous les produits de viande transformés dans notre usine à des fins de salubrité, traçabilité et contrôle dans le but de prévenir la contamination croisée de nos produits. Ce sont de hautes normes de qualité que vous garantit notre famille.

Entreposage

Pour tout dire – nous n’en avons pas! Toutes nos viandes sont dépecées traditionnellement, découpées telles que commandées, emballées et livrées la même journée. Il est impossible de faire mieux en fait de fraîcheur. Nous disposons de salles réfrigérées et d’un entrepôt à climat contrôlé où des articles sont stockés à courts termes. Nos mécanismes de contrôle des produits assurent un fort roulement d’inventaire et garantit la fraîcheur.

Accréditation HACCP

HACCP est un acronyme industriel qui se rapporte à l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques. En d’autres mots, c’est une approche systématique et préventive choisie pour assurer la salubrité des aliments. Il s’agit d’une norme internationale recommandée par la Commission du Codex Alimentarius, l’organisation des normes internationales des Nations Unies visant la salubrité alimentaire. HACCP est la norme courante établie au Canada en 2005 pour déterminer la salubrité des viandes.

Pour de plus amples renseignements sur HACCP, consultez l’Agence canadienne d’inspection des aliments.

Protection de l’environnement

De nos jours, tout le monde parle de l’environnement. Les gens cherchent d’autres options. Chez Aliments Desautels Foods Inc., l’agriculture est notre passion. Dans nos cœurs d’agriculteur, nous voyons à utiliser toute la viande que nous transformons. Il n’y a pas de gaspillage.

Qualité

Toute la viande, que ce soit le bœuf, le poulet, le porc ou les fruits de mer, provient d’éleveurs de qualité. Par exemple, pour le bœuf, nous n’acceptons que la qualité Canada AA, Canada AAA et USDA Select ou USDA Prime Beef.

En termes plus simples, pour prévenir la contamination croisée de la viande, les morceaux sont séparés et traités dans différentes salles. Un couloir sépare chaque section de notre installation. Ainsi, le bœuf est traité dans une aire du bâtiment et le poulet dans une autre.

Utilisant encore une fois le bœuf à titre d’exemple, si un client demande une viande halal, la station est nettoyée et désinfectée avant que la pièce de viande particulière soit apportée pour le traitement.

Que signifie halal?
Le terme halal signifie permissible en arabe et se réfère aux aliments qui sont préparés et transformés conformément à la loi islamique.
Qualité et fraîcheur sont notre marque de commerce!

Aliments Desautels Foods Inc.

20731 Conc. #5
Green Valley ON K0C 1L0

1-888-825-4405
votrecommande@desautelsfoods.com

Heures d’ouverture

Lundi à jeudi : 6 h à 16 h 30
Vendredi : 6 h à 12 h (midi)
 Samedi : fermé 
Dimanche : fermé

Glengarry Tradition de notre famille,depuis 1975.